小堀紀代美（料理家）のレシピが面白い。実家のお店や料理教室は？

こんにちはSMOKERです。

日々の食卓を賑わす「料理」。

毎日の献立を考えるのがしんどい、もしくは栄養のバランスを考えるなど、作る側からすると中々大変であるかと思います。

そんな時に役に立ってくれるのが、レシピ本や料理番組・またはネットで検索と！今の時代では何かと便利になりました。

料理人や料理家によるレシピは、少しレベルが高いと思いがちではありますが、最近では簡単で美味しく、面白味のある料理がたくさん見る事が出来ます。

たくさんのレシピが中である料理家「小堀紀代美（こぼりきよみ）」さんの料理が面白く、美味しいレシピでもありましたので、どういった方なのか？気になり調べてみました。

では、料理家「小堀紀代美」さんとはどんな方なのでしょう。

小堀紀代美さんのプロフィール。

 

 

 

 

 

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1968年栃木県宇都宮市出身。　52歳（令和3年1月現在）。

各国の料理を食べ歩き、そこで出会った味からオリジナルレシピを作り始めたのがきっかけだったそうで、和食に限らず色々な国の食文化の味を取り入れた料理レシピを考案。

2010年にカフェ「LIKE LIKE KICHEN」をオープン（現在は閉店）して、その美味しさで食通達の話題を呼んだそうです。

お店に通う常連のお客様からの「料理の作り方が知りたい」との要望もあり、料理教室「LIKE LIKE KICHEN」をスタートさせたといいます。

色々な味を知っている方だけに、料理の幅広さを感じます。今日の献立に困ったら是非「小堀紀代美」さんのレシピを！

小堀紀代美さんのレシピ。

お鍋でコトコト、休日にみんなで食べたい煮込みハンバーグのレシピをご紹介！

【料理家　小堀紀代美さんに教わる、コトコト美味しい煮込みレシピ】第1話「ハーブハンバーグのトマト煮込み」http://t.co/a18BBDEGhS pic.twitter.com/JQbqid3AlC

— 北欧、暮らしの道具店 (@hokuoh_kurashi) December 22, 2014

暑いときにアツアツのグラタン！たっぷり夏野菜を絶品ホワイトソースで｜小堀紀代美さんhttps://t.co/GfzItbe68Y#レシピ #料理 pic.twitter.com/pdG0aI2ajR

— 介護ポストセブン (@kaigo_postseven) August 27, 2020

【みんなのきょうの料理】#Instagram でビギナーズ向けレシピ情報投稿中！

今日のレシピは、小堀紀代美さんの「お手軽ポテトサラダ」です。
ぜひチェックしてみてください！https://t.co/aM6iC6yXSr#きょうの料理 #小堀紀代美 #レシピ #ビギナーズ #家庭料理 #入門 #おうちごはん pic.twitter.com/2IA2rfmqFa

— みんなのきょうの料理 (@m_kyounoryouri) October 13, 2020

世界で愛される料理家「レイチェル・クー」！

SMOKER.Lookupトレンド

2020.12.02

レイチェル・クー（料理家）の現在の活動は？夫と子供のライフスタイル。

https://smoker28.com/2020/12/02/post-2843

 こんにちはSMOKERです。 生活の一部でもある料理。 毎日の献立に悩む方も多いのではないでしょうか？ いつも主婦・主夫のみなさんご苦労様です。 私も料理好きな事もあり、仕事の休みの日には家族の料理担当となります。 今まで作った事のない料理や作ってみたい料理があれば、何かしらクックパッドや料理番組・レシピ本などで調べてしまうはずです。 そんな料理を紹介するフードライターでもあり料理人でもある「レイチェル・クー」さんが気になりました。 世界一の愛され料理人とも紹介さ...

小堀紀代美さんの実家のお店。

 

 

 

 

 

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小堀紀代美さんのご実家は1969年創業の老舗洋菓子店「コボリ洋菓子店」であります。

現在では、弟さんが2代目として引き継ぎ、「毎日食べても飽きないケーキ」を目指している、地元に愛され続けるお店となっております。

小さい頃は、お菓子はいつでも食べ放題だったらしく、ショーケースから食べたいケーキをとりだして、つまみ喰いをしていたそうです。

売り物のケーキをそのまま、つまみ食い出来てしまう環境が羨ましくもあり、夢の国のようですね。

子供にしてみれば、お菓子の国にいるようなものではないでしょうか！

小堀紀代美さんの料理教室。

“予約が取れない”と話題の料理教室「like like kitchen」を主宰する料理家の小堀紀代美さんの台所を取材！https://t.co/5h4M6L8fwA pic.twitter.com/yG1u9Gg1NN

— ESSE (@ESSEweb) June 4, 2019

教室は月に15日から16日やっているそうで、ウェイティングの生徒さんが多数おるため、同じメニューを３か月続けてやるそうです。

中々予約が取れないので次のステップに進むのも大変なんでしょうね。

料理教室のアトリエとしているダイニングは、昔の学校をイメージしていて、ヴィンテージ家具を使い、とてもおしゃれな教室となっております。

元々お店があった場所を料理教室にしている事もあり、お店の味を知っている方達も習いに来てくれる良い教室となっています。

小堀紀代美さんはいいます、「おいしく作るコツをマスターするには、同じ料理を何回も繰り返し作ること」そうしたら、ストライクゾーンに入る味をマスター出来るそうです。

教室では、そのコツを伝えられるようにしているそうです。

おしゃな教室と、美味しいレシピ！間違いなく予約が取れない教室になるのは、わかりますよね！　

いかがだったでしょうか。

たくさんの料理屋がいる中でも、1番の注目を集めている「小堀紀代美」さん。

料理本も勿論ではありますが、新たな料理を習うために男性の私でさえ教室に通ってみたいと思ってしまいました。

料理で人に喜んでもらえる事ほど、うれしい事はないと私は思います。今後も「小堀紀代美」さんの料理レシピには目が離せません！

最後までお付き合い頂きありがとうございます。