職人

こんにちはSMOKERです。 日本の食卓にへ欠かせない「醤油」。 普段何気なしに料理や食材に使っている方々がほとんどかと思いますが、最近では色々なこだわりの「醤油」を見かけるようになりました。 それには「醤油」を作る職人さん達の伝統を守り続...

こんにちはSMOKERです。 東京2020オリンピックも盛り上がりを見せ、選手達の奮闘には、感動や感激そして希望を感じられているのではないでしょうか。 全世界の選手達が「金・銀・銅」のメダルを獲得を目指し、全てを投げ打って鍛錬を積み重ねる姿...

こんにちはSMOKERです。 現在では様々な種類のある布ではありますが、古代中国では、貨幣としても流通するほど価値があるものとして扱われていました。 日本では、絹と布がわけて考えられていますが、絹糸を使うのか、綿糸など違う素材を使うのかが違...

こんにちはSMOKERです。 歳を重ねるに連れて、食べたい物の変化に驚かされる今日この頃。 若い時には、肉！揚げ物！ケーキ！といったものを好んで食べていましたが、年々食べたいと思わなくなってきたのは歳のせいでしょうか・・。 その中でも特に甘...

こんにちはSMOKERです。 陶器といえば、お皿やお鍋・急須を思い浮かべるのが一般的ではありますが、中にはタヌキや動物などの置物もありますよね。 日本全国には、瀬戸焼・備前焼・常滑焼・信楽焼・丹波立杭焼・越前焼の６つの窯が歴史があり代表的で...

こんにちはSMOKERです。 昔の家のお風呂やトイレといえば、タイルが貼られたご家庭が多かったはずです。（私の家だけかも・・） 最近では、タイルを使った床や壁などを見ることが少なくなりましたよね。 しかし、今でも必ずタイルを見ることが出来る...

こんにちはSMOKERです。 チーズ好きにはたまらない料理「ピザ」。 イタリアで生まれた料理として知られていますが、イタリア風とアメリカ風の2種類あるのはご存知でしょうか？ え！と思われた方は、言い方を思い起こすとわかりやすいかもしれません...

こんにちはSMOKERです。 日本で伝統的に使われてきた「和楽器」というと何を思い浮かべるでしょうか。 和琴・和太鼓・三味線に尺八と様々な「和楽器」があります。 最近では、「和楽器」ばかりを使ったバンドなどで注目を集めていますが、やはりその...

こんにちはSMOKERです。 自然由来の土や鉱物を使い、自然と一体化したような状態で楽しむ事の出来る「陶芸」。 普段のストレスや迷いがなくなり、穏やかな気持ちで作品に没頭出来る事で注目が集まっています。 物作りには、徐々に技術が上達していく...

こんにちはSMOKERです。 落ち着いたお洒落なカウンターバーでカクテルを！なんて若かれし頃に憧れていた方もおられるのではないでしょうか。 実際は、ドラマや映画のようにはカッコ良くはならないのが現実です・・。 私自身も若い頃に「バーテンダー...