料理

こんにちはSMOKERです。 定食の定番でもある「あじフライ」。 年々魚自体の値段が高騰し続け、家庭の食卓には優しい「あじフライ」が手が届かない！？となる日があるのかもしれません。 実際昔からは想像出来ないほど、食堂や食卓を賑わせていたお魚...

こんにちはSMOKERです。 今やたくさんの飲食業界が大打撃を受けているのが現状ではありますが、私も以前に飲食業界に携わっていただけに、その大変さは身に染みてわかります。 日々の営業の中、経営者は試行錯誤しながらの現状打破に頭を悩ませている...

こんにちはSMOKERです。 洋食といえば、何を思いつくでしょうか？ えびフライ・コロッケ・ハンバーグ・オムライスなど子供達の大好きなメニューを思い浮かべる方が多いかと思います。 今の生活では当たり前のメニューではありますが、洋食の定義を考...

こんにちはSMOKERです。 家族生活の中で料理の悩み事といえば、何かご存知でしょうか？ アンケート調査によると第1位は「毎日の献立」だそうです。 余らせてしまいがちなキャベツの野菜炒めは飽きがち、子供に「何が食べたい？」と聞いてみても「な...

こんにちはSMOKERです。 子供から大人まで楽しめるスイーツ。 おやつの時間、お祝い事や記念日などに誰しも笑顔が出る瞬間には欠かせない食べ物ですよね。 様々なスイーツには、創造性や美的センスが感じられアートと言っても過言ではないほど目でも...

こんにちはSMOKERです。 毎日の献立を考えるのが大変な料理。 最近私も料理にハマり、暇があれば本屋でレシピ本を見たり、料理番組をついつい見てしまう事があります。 今ではスーパーにいけば、沢山の種類のお惣菜から冷凍食品など、美味しく簡単な...

こんにちはSMOKERです。 何年も厳しい修行によって人々に美味しいものと幸せを与えてくれる「料理人」。 今では世界各国の料理を楽しめる時代ではありますが、それは「料理人」の人達が、世界各国に渡って修行し、日本に持ち帰ってきた技術と苦労があ...

こんにちはSMOKERです。 季節に合わせた素材や見た目で楽しませてくれる「フランス料理」。 一般市民には、少し敷居が高いのではないか？と思うのは私だけでしょうか。 昔に比べ、箸で食べれる「フランス料理」や店舗数も飛躍的に増えた事もあり、身...

こんにちはSMOKERです。 日々の食卓を賑わす「料理」。 毎日の献立を考えるのがしんどい、もしくは栄養のバランスを考えるなど、作る側からすると中々大変であるかと思います。 そんな時に役に立ってくれるのが、レシピ本や料理番組・またはネットで...

こんにちはSMOKERです。 保存食・非常食としてのイメージがある「缶詰」。 缶詰といえば「みかん」や「もも」と昭和の人間であれば思うかもしれません。 私のイメージとしては漫画「北斗の拳」や映画「マッドマックス」に出てくる食料品であります。...